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ベルト式連続液体凍結装置.

Liquid freezing machine

Project Description

ベルト式連続液体凍結装置(特許取得済)

含気または浮きやすい食材でも上下ベルトで挟み込み、安定した連続凍結処理が可能となりました。(特許取得済み)

ベルト式連続液体凍結装置

液体凍結は、エアーブラスト方式と比較すると10~20倍の速度での凍結処理が可能となり、凍結保存における素材 ・風味低下の最大要因である凍結時の細胞破壊を防ぎます。
これによりドリップが大幅に低減され、発色・風味ともに凍結前に近い品質で解凍できる高品質な冷凍保存を行うことができます、

ベルト式連続液体装置はプラスチックモジュールによる上下ベルト方式を採用することにより、含気または液体浸漬に向かない食材等も上ベルトで抑え込んだ状態でブライン液に漬け込むことが可能となりました。
上コンベア位置の上下調整、フライト(仕切り板)およびサイドガードの高さや位置を変更することにより、様々な凍結品の厚みや寸法への対応が可能です。

ベルト式連続液体凍結装置
*プラスチックモジュールベルトはハバジット社(スイス)製を採用

ベルト式連続液体凍結装置入口

ベルト式連続液体凍結装置入口被凍結品をベルト上へ配置させます。

手作業で商品をベルト上に配置させる事でも、シャトルコンベア、ロボットアームなどで自動投入~配置させることも可能です。

ベルト上の仕切り位置を商品寸法に合わせる事により、効率の良い安定した凍結が可能です。

ベルト式連続液体凍結装置内部

ベルト式連続液体凍結装置内部
ブライン液に浸かっている間も上下ベルトに固定された状態のため、浮き上がる事なく常に一定した形状で凍結を完了する事ができます。
槽内のブライン液は対流攪拌させて槽内温度の安定と冷凍効率を高めています。
(特許出願:スーパージェットフローシステムを採用)

ベルト式連続液体凍結装置出口

ベルト式連続液体凍結装置出口出口では凍結が完了した商品が連続的に自動排出されます。

また、出口部に配置したオートベルトテンション機構により、プラスチックベルトの伸縮を自動調整します。

自動処理・ライン化に最適な超急速凍結装置です

自動処理・ライン化に最適な超急速凍結装置

  • 装置への投入にシャトルコンベアー等を利用することで全自動投入・排出が可能です
  • 凍結装置上流に同方式のボイルクール装置を備えることにより、加熱~冷却~凍結処理まで全自動での処理が可能です

連続式液体凍結装置資料

カタログ・仕様凍結試験データメディア掲載ほかフロン規制関連

その他

ベルト幅・ベルト長は自由です。
お客様が必要とする凍結能力、設置スペースなど詳細を打合せの上でフルオーダーで製作いたします。
※無料凍結試験もお受けしますのでお問合せください。
※非自動化、脱気製品の液体凍結はゴンドラ連続式液体凍結装置もございます。

どんなことでもお気軽にご相談ください

Project Details

  • Name ベルト式連続液体凍結装置
  • Tags 急速凍結

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