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連続式液体凍結装置 SF-1160H.

Liquid freezing machine

Project Description

連続式液体凍結装置 SF-1160H オールSUS仕様

日本初ゴンドラ式(特許出願中)による圧倒的な処理スピードと高品質な凍結品質を実現!
解凍時のドリップが極めて少ない高品質な凍結をハイスピード&大量処理で実現する連続式液体凍結装置です
低ランニングコストと省力化も併せ持ちながら、省スペース・低コストで導入可能です

高効率&省力化

商品が入った樹脂コンテナ等をそのままゴンドラへ乗せるだけ。
凍結処理されたゴンドラのコンテナをそのまま冷凍庫へ移動できるため高効率・省力化が実現できます。

SF-1160H
ゴンドラ内寸:W740×D490×H570
ゴンドラ数:機内26個(1個あたりの最大積載荷重40Kg)

安定した凍結温度と低ランニングコスト

段積みされた樹脂コンテナを収容した各ゴンドラはエタノール製剤溶液の凍結槽内を浸水しながら移動。
槽内は攪拌機で溶剤を対流させることにより、槽内温度の安定と冷凍効率を高めています。
また、エタノール溶液の持ち出しロスを抑えるため、出口ではスリットノズル・エアブローにより液切りしています。

凍結品質の向上

氷結晶生成帯の通過スピードが遅く細胞を破壊してしまうエアーブラスト方式と比較し、熱伝導率が圧倒的に高い液体による凍結は氷結晶による細胞破壊が極少です。
凍結保存における素材・風味低下の最大要因である凍結時の細胞破壊を大幅に防ぐことによりドリップが低減され、発色・風味ともに生に近い品質で解凍することができます。

高級鮮魚、刺身、揚げ物、焼き物、果実・農産物のIQFほか様々な食材の冷凍が可能です。


連続式液体凍結装置 SF-1160Hの説明動画

連続式液体凍結装置 SF-1160Hの仕様

名   称 ゴンドラ連続式液体凍結装置 (特許出願中)
型   式 SF-1160H(オールSUS仕様)
電   源 3相200V 50/60Hz 21.23Kw
寸   法 L16,100 W2,290 H2,870mm
重   量 18,000Kg(満水時)
仕上がり時間 259/MAX インバーター可変
コンベア動力 0.55Kw Max0.37m/min
ゴンドラ 有効内寸:W740×D490×H570mm
最大積載荷重:40Kg/1ゴンドラ
数量:26個(機内収容数26個)
凍 結 槽 冷媒:エタノール(59%溶液)
最低制御温度:-35℃
槽容量:13,900L
槽内攪拌機:1.5Kw×4台
断熱材:ウレタンフォーム 150mm
天蓋昇降機:0.37Kw×6台
天蓋凍結防止:線ヒーター内臓 1.0Kw
出入口エアカーテン:0.18Kw×2台
冷凍機能力(参考) 38Kw×3台
洗 浄 室 断熱パネル:100mm
エアブロー:上面1本、側面2本
ターボブロア:11Kw-2P
洗浄シャワー:水洗シャワー式1台
出口エアカーテン:0.1Kw×1台
昇降テーブル 出入口、各1台
エア圧駆動:0.7Mpa 40L/min
冷媒液循環座 150A 10Kフランジ 2ヶ所
槽排液口 40A 4ヶ所
洗浄水口 25A 1ヶ所
洗浄排水口 50A 1ヶ所
エア接続口 10A 1ヶ所
運転操作方法 各機器個別選択運転
出口リミットスイッチでゴンドラを検出しコンベアを停止
制御盤の運転スイッチで再スタート
非常停止ボタン 入口、出口に配置

連続式液体凍結装置SF-1160H 諸データ

その他

本装置は、導入およびランニングコストを大幅に低減することが可能となっております。
※無料凍結試験もお受けしますのでお問合せください。
※特注仕様、サイズ変更、ライン設計も承りますのでお問合せください。

どんなことでもお気軽にご相談ください

Project Details

  • Name 連続式液体凍結装置 SF-1160H
  • Tags 急速凍結

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